近日，國家食品安全評估中心發布了關于征求《食品安全國家標準 食品接觸材料及制品通用安全要求》(GB 4806.1)意見的通知。
近年來，隨著生活水平提高，人們對食品安全越發重視，由于食品接觸材料及其制品與食品安全息息相關，日益受到消費者及各級監管部門的關注。食品接觸材料及其制品是食品工業不可或缺的一部分，它們能夠有效減少食品受污染、質量下滑以及營養流失的概率，以保證食品的安全性和商業價值。
不過，如果食品接觸材料及其制品不合格，同樣能引起食品品質下降或是食品安全問題。例如，橡膠、塑料、金屬、著色劑等可能在使用的過程中釋放出一些有害的化學成分，從而危害人體健康。因此，行業內亟需相應的標準來規范食品接觸材料及其制品的生產。
《食品安全國家標準 食品接觸材料及制品通用安全要求》規定了食品接觸材料及制品的術語和定義、基本要求、符合性原則、檢驗方法、可追溯性和產品信息。本標準適用于各類食品接觸材料及制品。
該標準規定食品接觸材料及制品指的是，在正常使用條件下，各種已經或預期可能與食品或食品添加劑接觸、或其成分可能轉移到食品中的材料和制品，包括食品生產、加工、包裝、運輸、貯存、銷售和使用過程中用于食品的包裝材料、容器、工具和設備，及可能直接或間接接觸食品的油墨、黏合劑、潤滑油等。不包括洗滌劑、消毒劑和公共輸水設施。
在基本要求方面，該標準規定食品接觸材料及制品的生產應符合 GB 31603 等食品安全國家標準的要求；其使用的物質應符合相應的質量規格要求；在推薦使用的條件下，其與食品接觸時，遷移到食品中的物質不應造成食品成分、結構或色香味等性質的改變，不應對食品產生技術功能；生產企業也需要對產品中的非有意添加物質進行安全性評估和控制。
值得一提的是，標準文本規定食品接觸材料及制品企業應建立產品追溯體系，保證食品接觸材料及制品在各階段的可追溯性。同時，追溯體系應保證能夠獲得食品接觸材料及制品的來源和去向信息、相關物質或材料的合規性信息。
食品接觸材料及制品是食品到達餐桌前的重要一環，并直接關乎著食品安全。上述標準的制定實施將有利于促進該行業健康有序發展。
